En oh ja, met mijn huisarts, die mij zonder informatie wegstuurde, heb nog wel een appeltje te schillen ...

 

 

Een goed gewicht is erg belangrijk bij diabetes. Wanneer je te zwaar bent, kan de insuline niet goed werken. Daardoor blijft het bloedglucose gehalte te hoog. Samen met een diëtist kun je afspreken wat een goed gewicht voor jou is.

Om af te vallen is het van belang anders te gaan eten dan je tot nu toe gewend was. Je zult minder moeten eten van producten die veel calorieën leveren, zoals zoete en hartige snacks, vette voedingsmiddelen, suiker, frisdranken en alcoholische dranken.

 

Een goed dieet is niet eenzijdig maar gevarieerd.

Zo'n dieet kun je lang volhouden. Op die manier is het makkelijker om gewend te raken aan een ander eetpatroon.

Meer lichaamsbeweging stimuleert het afvallen en bevordert de werking van de insuline in het lichaam. Dit helpt mee om het bloedglucosegehalte te verlagen. Je kunt proberen om dagelijks een half uur extra te bewegen. Kies een vorm van bewegen die je leuk vindt (fietsen, zwemmen, wandelen, aerobics etc.).

 

 

Koolhydraten heeft iedereen nodig. Het gaat er bij diabetes om dat die koolhydraten regelmatig over de dag zijn verdeeld. Dit voorkomt grote schommelingen in het bloedglucosegehalte. Het kan nodig zijn om naast de drie hoofdmaaltijden ook iets tussendoor te eten.

In ons voedsel zitten verschillende soorten koolhydraten:

 

Suiker is, evenals zetmeel, een koolhydraat dat in het lichaam wordt omgezet in glucose. Vroeger dacht men dat een diabeet geen suiker mocht. Tegenwoordig blijkt dat suiker in de voeding goed mogelijk is. Echter teveel suiker is niet goed, dat geldt voor iedereen. Suiker levert behalve calorieën geen waardevolle stoffen voor het lichaam, terwijl je er wel dik van wordt. Wees dus zuinig met het gebruik van suiker en zoete tussendoortjes en probeer te wennen aan een minder zoete smaak. Voor suiker in de koffie en thee bestaan goede alternatieven in de vorm van zoetstoffen. Deze zoetstoffen zijn ook verwerkt in light frisdranken. Daarnaast zijn er diverse 'suikervrije' producten verkrijgbaar zoals gebak, koek en chocolade.

 

Deze producten bevatten geen gewone suiker, maar er kunnen wel andere koolhydraten in zitten. Vaak bevatten ze ook veel (verzadigd) vet en leveren veel calorieën. Voor het volgen van een diabetesdieet zijn deze producten niet aan te raden. Vruchtensappen met het opschrift 'ongezoet' bevatten wel koolhydraten in de vorm van vruchtensuiker. Deze vruchtensappen kun je gebruiken, maar alleen in de plaats van een portie fruit.

 

 

Vet levert veel calorieën. Daarom is het nodig het gebruik van vet te beperken. Daarnaast is het soort vet van belang. Verzadigd vet verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed, terwijl onverzadigd vet juist verlagend werkt. Verzadigd vet komt zowel voor in voedingsmiddelen van dierlijke herkomst, zoals vlees, melk en kaas als in sommige plantaardige voedingsmiddelen zoals kokos en cacao.

Kies bij voorkeur magere vleessoorten, magere of halfvolle melkproducten en minder vette kaas. Deze producten leveren ook minder calorieën.

Onverzadigd vet komt voor in olie, dieethalvarine en dieetmargarine, vette vis en noten. Een bekend voorbeeld van een onverzadigd vet is linolzuur. ook onverzadigd vet bevat calorieën, dus zeker als je moet afvallen is het niet de bedoeling dat je dit onverzadigd vet onbeperkt gebruikt.

 

 

Tegenwoordig zijn er broodsmeersels op de markt waar plantensterolen aan zijn toegevoegd. Deze producten zijn herkenbaar doordat de toevoeging duidelijk op de verpakking staat vermeld.

Plantensterolen komen van nature voornamelijk voor in plantaardige oliën, maar ook in andere voedingsmiddelen. Voorbeelden zijn peulvruchten, granen, groente en fruit.

De broodsmeersels met extra toegevoegde plantensterolen kunnen een goede aanvulling zijn op het dieet bij een te hoog cholesterolgehalte. Voor het verlagen van een hoog cholesterolgehalte is het in de eerste plaats van belang om de hoeveelheid verzadigd vet in de voeding te beperken.

Blijft het cholesterolgehalte desondanks verhoogd, dan kunnen broodsmeersels met extra toegevoegde plantensterolen het bloedcholesterolgehalte verder verlagen. Indien plantensterolen meer dan gebruikelijk in de voeding voorkomen,remmen ze namelijk de opname van cholesterol in het maag-darmkanaal. Het vervolg is dat minder cholesterol in het bloed terechtkomt en meer cholesterol via de ontlasting wordt uitgescheiden. Een ander effect van extra plantensterolen in de voeding is dat het LDL-cholesterol verlaagt.

 

 

Voor een gezonde en vooral lekkere voeding is variatie een van de eerste vereisten.

In onderstaande variatielijst wordt een groot aantal keuzemogelijkheden aangegeven, waarbij rekening is gehouden met de eisen van het dieet.

 

In de variatielijst zijn de voedingsmiddelen per productgroep ingedeeld in drie groepen: bij voorkeur, middenweg en bij uitzondering.

Hiermee wordt aangegeven dat de voedingsmiddelen die bij voorkeur staan vaker kunnen worden gekozen dan de andere coedingsmiddelen.

Middenweg wil zeggen dat u deze producten als variatie af en toe kunt gerust kunt eten. Deze voedingsmiddelen leveren bijvoorbeeld meet vet, meer verzadigd vet, minder vitamine C of minder vezel dan die uit de eerste groep.

Kies te voedingsmiddelen uit de groep bij uitzondering écht bij uitzondering.

 

 

 

 

Kaas is een product dat veel verzadigd vet kan bevatten. Maar niet alle kazen zijn even vet. Er zijn 20+, 30+, 40+, 48+ en 60+ kazen. Dit staat altijd op de kaas aangegeven. Met deze getallen geeft de fabrikant aan hoeveel vet in de droge stof van de kaas zit: in een plak 20+ kaas zit 3 gram vet, in een plak Goudse volvette 48+ zit 6 gram vet.